BLOGGER TEMPLATES AND TWITTER BACKGROUNDS

Batagor

Bahan-bahan :


Baso tahu dan siomay goreng :
5 buah tahu putih yang besar, dipotong diagonal membentuk segitiga
10 lembar kulit pangsit goreng
200 gram udang kupas, dicincang
100 gram daging ayam, dicincang
****berhubung my zawji ga suka yg berbau ikan2an,,bisa koq ga usah diberi udang dan ayam:D*****
1 butir telur
200 gr tepung kanji
3/lebih batang daun bawang, dirajang halus
Garam secukupnya

Saus kacang :
200 gram kacang tanah digoreng dan dihaluskan
4 buah cabai merah(sesuai selera) ,dipotong-potong dan digoreng, dihaluskan
2 siung bawang puti
daun jeruk secukupnya
gula putih dan gula merah secukupnya
Garam secukupnya
Air secukupnya




Cara membuat :
1. Keruk isi tahu untuk memberi tempat bagi adonan baso.
2. Kocok telur, masukkan udang dan ayam yang telah dicincang, tepung kanji, garam dan rajangan daun bawang.

****cara lain yg tidak pakai udang dan ayam, tepung kanjinya dibuat seperti lem dulu sedikit, kemudian masukkan sisa tepung kanji yg lain, beserta garam, telur dan daun bawang yang banyak, aduk rata dh****
3. Aduk rata hingga menjadi adonan yang dapat dibentuk.
4. Masukkan adonan ke dalam tahu yang telah dikeruk isinya. Untuk pangsit, ambil sedikit adonan, letakkan ditengah-tengah kulit pangsit, lalu ke empat sudut kulit pangsit disatukan dan ditekuk keluar.
5. Panaskan minyak dalam panci atau penggorengan. Goreng tahu dan pangsit dalam minyak panas hingga matang dan berwarna kecoklatan. Waktu menggoreng, tahu dan pangsit sebaiknya terendam seluruhnya dalam minyak (deep fried).
6. Saus kacang : campur kacang tanah goreng yang telah dihaluskan dengan cabai merah plus bawang putih yang telah dihaluskan, gula pasir, gula merah,daun jeruk, garam dan air.
7. Panaskan sebentar hingga mendidih dan mengental.
8. Sajikan batagor dan siomay panas-panas dengan saus kacang, kecap manis dan jeruk purut.


Tambahkan irisan mentimun dan bawang merah goreng plus kerupuk...hmmm..yummy...
Read More...