BLOGGER TEMPLATES AND TWITTER BACKGROUNDS

Soto ayam Ummi

Alhamdulillah....hujan lagii. Enaknya, buat sesuatu yang menghangatkan. Soto Ayam pilihan tepat hari ini, seger...insyaAllah..


Bahan:
1/2 ekor ayam
2 sdm minyak goreng
air secukupnya
1 ikat daun bawang, iris
wortel iris tipis
Soun (direndam di air dingin dulu sampai agak lunak, tiriskan)
Toge (dicuci, diseduh sebentar, tiriskan)
irisan kol.
3 sdm kecap manis
bawang goreng secukupnya
jeruk nipis
Tomat iris
sambal cuka (rebus cabai, haluskan..tambahkan air panas dan cuka masak sedikit)

Bumbu yang dihaluskan:

2 butir bawang merah
3 butir bawang putih
2 butir cengkeh
1 potong jahe
1 sdt jintan
1/2 pala
1 sdm garam
½ sdt merica
½ ruas jari kunyit

Cara Membuat:

Cuci bersih Ayam
Rebus Ayam di panci sampai sedikit empuk
angkat ayam, goreng sebentar, lalu disuwir-suwir (jika suka)
tumis bumbu yang dihaluskan tadi sampai harum
masukkan daun jeruk, salam, sereh,lengkuas
masukkan kedalam rebusan ayam.
Tambahkan garam, gula secukupnya
Jika sudah mendidih, masukkan irisan wortel lalu daun bawang iris.

Cara penyajian:

siapkan mangkuk dulu yaa..hehe
Lalu, masukkan toge, kol,soun
siram dengan kuah soto yang panas tentunyaa, biar nikmat.
bisa ditambah perkedel atau keripik kentang, telur rebus dan kerupuk/emping
tambahkan perasan jeruk nipis dan sambal.
Selamat menikmati...

Hmmmmm...yummy..
 



Read More...

Ayam Goreng Bumbu Lengkuas

menu today, serba ayam. Kali ini si kecil minta ayam goreng. Hmm...diungkep lengkuas aja yaa. check this out ..^^



Bahan:


1/2 ekor ayam , potong menjadi 4 bagian
1 batang serai, dimemarkan
2 lembar daun salam
4 sdm lengkuas/laos parut
3 lb daun jeruk
minyak secukupnya untuk menggoreng

Bumbu yang dihaluskan:

3 siung bawang putih
2 sdt ketumbar
3 buah kemiri, disangrai
1 ruas jari jahe
1 ruas jari kunyit
garam sesuai dengan selera
ara Membuat:

Dalam baskom, campurkan dan remas-remas potongan ayam dengan bumbu yang telah dihaluskan dan lengkuas parut sampai rata.
Siapkan penggorengan lalu masukkan campuran potongan ayam ini dengan daun salam dan serai. Tutup penggorengan, masak di atas api kecil sampai ayam menjadi setengah matang. Tambahkan sedikit air bila perlu. Angkat ayamnya.
Panaskan minyak yang cukup banyak di dalam penggorengan di atas api sedang. Goreng ayam sampai kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
Hidangkan bersama gorengan remah-remah bumbu dengan ditaburkan di atasnya.
Read More...