Ayam Goreng Bumbu Lengkuas

menu today, serba ayam. Kali ini si kecil minta ayam goreng. Hmm...diungkep lengkuas aja yaa. check this out ..^^

Bahan:


1/2 ekor ayam , potong menjadi 4 bagian
1 batang serai, dimemarkan
2 lembar daun salam
4 sdm lengkuas/laos parut
3 lb daun jeruk
minyak secukupnya untuk menggoreng

Bumbu yang dihaluskan:

3 siung bawang putih
2 sdt ketumbar
3 buah kemiri, disangrai
1 ruas jari jahe
1 ruas jari kunyit
garam sesuai dengan selera
ara Membuat:

Dalam baskom, campurkan dan remas-remas potongan ayam dengan bumbu yang telah dihaluskan dan lengkuas parut sampai rata.
Siapkan penggorengan lalu masukkan campuran potongan ayam ini dengan daun salam dan serai. Tutup penggorengan, masak di atas api kecil sampai ayam menjadi setengah matang. Tambahkan sedikit air bila perlu. Angkat ayamnya.
Panaskan minyak yang cukup banyak di dalam penggorengan di atas api sedang. Goreng ayam sampai kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
Hidangkan bersama gorengan remah-remah bumbu dengan ditaburkan di atasnya.