Soto ayam Ummi

Alhamdulillah....hujan lagii. Enaknya, buat sesuatu yang menghangatkan. Soto Ayam pilihan tepat hari ini, seger...insyaAllah..


Bahan:
1/2 ekor ayam
2 sdm minyak goreng
air secukupnya
1 ikat daun bawang, iris
wortel iris tipis
Soun (direndam di air dingin dulu sampai agak lunak, tiriskan)
Toge (dicuci, diseduh sebentar, tiriskan)
irisan kol.
3 sdm kecap manis
bawang goreng secukupnya
jeruk nipis
Tomat iris
sambal cuka (rebus cabai, haluskan..tambahkan air panas dan cuka masak sedikit)

Bumbu yang dihaluskan:

2 butir bawang merah
3 butir bawang putih
2 butir cengkeh
1 potong jahe
1 sdt jintan
1/2 pala
1 sdm garam
½ sdt merica
½ ruas jari kunyit

Cara Membuat:

Cuci bersih Ayam
Rebus Ayam di panci sampai sedikit empuk
angkat ayam, goreng sebentar, lalu disuwir-suwir (jika suka)
tumis bumbu yang dihaluskan tadi sampai harum
masukkan daun jeruk, salam, sereh,lengkuas
masukkan kedalam rebusan ayam.
Tambahkan garam, gula secukupnya
Jika sudah mendidih, masukkan irisan wortel lalu daun bawang iris.

Cara penyajian:
siapkan mangkuk dulu yaa..hehe
Lalu, masukkan toge, kol,soun
siram dengan kuah soto yang panas tentunyaa, biar nikmat.
bisa ditambah perkedel atau keripik kentang, telur rebus dan kerupuk/emping
tambahkan perasan jeruk nipis dan sambal.
Selamat menikmati...

Hmmmmm...yummy..